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发布时间:2021-09-13 02:00:54来源:火狐下载 作者:火狐体育苹果app


  孩子不爱吃蛋黄,许多家长都碰到过,也倍感头疼。所以上星期,当微博上一个关于“黄金鸡蛋”的做法横空出世后,遭到全球各地网友热捧。

  所谓黄金鸡蛋,便是在不损坏鸡蛋外形的状况下,运用外力,将鸡蛋内部的蛋黄和蛋清混合均匀,煮熟后的鸡蛋就呈现金黄色。

  黄金鸡蛋真的能做成吗?网友们有支撑的,也有对立的。为了探明本相,本报记者特意进行了试验,一起询问了有关专家。

  “张狂晃动你手中的鸡蛋,煮熟后你便得到了一个黄金鸡蛋!妙处:儿童更易食用,并且不会把蛋黄末搞得处处都是。新食法,无妨试试!”这条微博一宣布,就被广泛转发。

  微博上热传的办法主要有三种,分别是用手张狂晃动鸡蛋、用丝袜包裹鸡蛋后张狂滚动,以及用针在鸡蛋上扎孔将蛋黄蛋清倒到碗内混合后再从头灌入鸡蛋内。

  网友大连朱警官发帖说:“第一个鸡蛋旋转得太快被甩爆了,溅了哥一身,哥擦把脸再接再厉又甩了第二个,的确是蛋清蛋黄混合了但煮完后却改头换面……哥从此离别‘黄金鸡蛋’!”

  网友飞晓fy:“传说中的黄金蛋……坑爹啊!摇了一个早上手都摇断了,还不当心捏碎了一个,成果煮熟了仍是一个样……很置疑那些摇出黄金蛋的家伙,用的是不是‘黄’了的鸡蛋。”

  这个试验也涉及到了国外,网络上还呈现一个外国人做黄金鸡蛋的视频,并介绍这是一个大力哥,力大无穷,所以成功做出了黄金鸡蛋。不过,记者点开视频后,看到的是一个摇晃的画面,以及终究煮成的一个黄金鸡蛋,但能够显着看到这名外国大力哥摇晃的频率并不高。

  记者身边不少搭档也进行了测验,但大多以失利告终。仅有成功的一名搭档表明,自己用的鸡蛋不新鲜,后来用新鲜的鸡蛋测验后,再也没有成功过。

  张狂晃动鸡蛋,这很检测人的手段,有必要以手腕为轴心,重复甩动鸡蛋。记者用右手和左手轮番晃动了三分钟,手腕就酸麻了;歇息顷刻,再次进行晃动,前后加起来足足十分钟后,放在手电筒下调查,发现鸡蛋内部结构并没有呈现传说中的改变,和晃动前在手电筒下调查到的结构是相同的,蛋壳内布满了各种细孔。

  将晃动后的鸡蛋放到锅内煮熟,成果是锅内蛋白横流,鸡蛋壳破了,蛋白包裹着蛋黄露在外面。

  剥开鸡蛋,蛋壳没有传说中的那么难剥,鸡蛋没有成为传说中的黄金鸡蛋,可是鸡蛋内部呈现了中空的状况,蛋黄向蛋白挨近。口感和未晃动的鸡蛋没有不同。

  第二种办法,微博称将鸡蛋装进长丝袜中,两端固定,然后像玩游戏似的张狂甩动鸡蛋,让蛋清和蛋黄交融,然后再放进锅里面煮熟即可。记者称其为“丝袜旋转法”。

  记者找来一只新丝袜,将鸡蛋放在丝袜中部,然后两手各捉住丝袜一头,以鸡蛋为中心,张狂打转;等丝袜绞成麻花状时,依托丝袜本身弹性,任由鸡蛋做自在旋转运动。

  如此重复数次,持续三分钟后,手臂酸痛。歇息顷刻,持续,相同总共旋转10分钟。然后将鸡蛋放在手电筒下调查,发现鸡蛋内部结构和未旋转前无一点点不同。功德无量的丝袜,被足足拉长一倍,现已失掉弹性。

  随后将鸡蛋放到锅内煮,锅内也是蛋白横流,并且鸡蛋壳决裂得比前一种办法还要凶猛。蛋壳很好剥,蛋黄现已打破蛋白,居于鸡蛋顶部,可是蛋黄外仍包裹着一层蛋白,传说中的黄金鸡蛋仍是没有发生。这种办法的鸡蛋,口感很硬,吃下去后,感觉胃里堵得慌。

  第三种办法,微博称先要用针在鸡蛋一头扎一个洞,另一头开一个大点的洞,然后嘴对着小孔把蛋白蛋清都吹出来,拌和均匀,可放点调料,然后再把蛋液罐进去。小孔用牙签尖塞住,大孔向上用煮蛋器煮。记者称其为“钻小孔回灌法”。

  这种办法在记者看来有点多此一举,和水蒸蛋仅有的不同便是一个放在鸡蛋壳内蒸,一个放在碗里蒸,应该能够成功。可是实际操作的时分,让记者几度抓狂。

  首先用绣花针扎洞绝非易事,蛋壳没有网友们想得那么软弱,记者的绣花针针头都被磨平了,蛋壳仍无缺如初。最终,记者只好找来一把尖头的剪刀,当心翼翼地在鸡蛋壳上磨出一个小洞。然后调转鸡蛋,在另一头再次用剪刀扎一个大一点的洞,这次扎洞比从前轻松许多,由于小洞现已损坏了鸡蛋内部的真空状况。

  其次,屏息对着小孔吹气,期望鸡蛋另一头的大洞能流出传说中的蛋液,但事实上蛋液文风不动。吹气的办法不管用,记者只好开端晃动鸡蛋,期望能将蛋液从大洞中晃出来。五分钟后,流出来的只需蛋清,蛋黄迟迟不愿出来。无法,记者只好用牙签伸进蛋壳内搅动,蛋黄被扎破后总算流出来,可是流的速度十分慢,大约一刻钟后,蛋黄和蛋清总算悉数倒出。

  用筷子拌和好后,从头将蛋液灌回鸡蛋内又颇费周折。最终记者找到一个给婴儿喂药的滴管,重复屡次,总算将蛋液灌回去。用牙签将小洞堵上,鸡蛋坚持直立状况,放在锅内蒸煮后,鸡蛋的确变成了金黄色,但让人悲催的是,蛋壳现已对半裂开,容颜丑恶。考虑到制造过程中重复倾倒,以及运用各种东西,怕不卫生,所以没敢吃这个鸡蛋。

  微博引起不少科学教师的重视。记者昨日联系了杭州几所中学的科学教师,他们刚好在嘉兴参与物理方面的研讨会,教师们兴味盎然地表明,今日他们将用一箩筐鸡蛋来做试验,看看到底在什么条件下黄金鸡蛋才干成功。

  “黄金鸡蛋的工作,这些天我也一直在重视,网络上说法许多,作为一名科学教师,我觉得成功的概率很低。由于从理论上来说,万物之间都存在着彼此作用力,鸡蛋内部蛋白和蛋清也是一组彼此作用的力,要损坏这种力,很难。”采荷中学科学教师严国忠说,黄金鸡蛋的试验十分好玩,他打算在课堂上跟学生们说说,激起我们搞科学的爱好。

  “现在网络上流传得比较广的说法是运用离心力,以为只需鸡蛋转速够高,就能够将蛋白和蛋清混合,不过这个转速多少没有固定说法。用丝袜将鸡蛋放进去做圆周运动的确会发生离心力,但由于普通人的臂力不可能到达很快的转速,所以事实上,要经过张狂晃动或许旋转的办法,让蛋白和蛋清混合均匀仍是挺难成功的。”严教师说,尽管鸡蛋在许多人看来很简单打碎,可是鸡蛋内部的彼此作用力,并没有我们想的那么软弱。

  严教师说,普通人经过晃动想做出黄金鸡蛋,有一个成功的办法,便是选用一个不新鲜的鸡蛋,由于不新鲜的鸡蛋蛋黄本来就散了,很简单和蛋清混合,黄金鸡蛋就能做成了。

  关于网络上让不少人抓狂的黄金鸡蛋,浙医二院养分科张片红医师说:“不用这么费力,孩子不吃蛋黄,和家长联系很大。”

  张医师主张家长要做典范,在6个月给孩子增加辅食的时分,就能够将蛋黄弄碎了放在米汤里给孩子吃,只需小时分给孩子构成习惯了,孩子自然而然会吃蛋黄。一起,大人也要起到示范作用,自己也要吃蛋黄。

  “现在许多成人由于忧虑胆固醇,不吃蛋黄,其实一天吃一个蛋黄,问题不大的。”张医师介绍,我们只看到蛋黄胆固醇含量高,却忘了蛋黄中还有一种叫卵磷脂的成分,能够协助下降胆固醇,所以吃蛋黄仍是有优点的。

  “不少人胆固醇高,其实与饱满脂肪酸摄入过多有很大联系,饱满脂肪酸主要是荤菜吃得过多。”张医师说。

  黄金鸡蛋的做法会不会影响到鸡蛋的养分?张医师表明不会。不过我们不需要这么费力,从鸡蛋的烹饪办法来说,他引荐水蒸蛋和蛋汤这两种烹饪办法,由于从消化吸收的视点来说,这两种烹饪办法最简单被人体吸收。其次是白煮蛋,排在最终的便是荷包蛋了。